La Universidad Popular de Villanueva de la Serena, a través de AUPEX, ha participado este año en el proyecto In-Salads, una iniciativa culinaria para la promoción de alimentos sostenibles y saludables. Se trata de un proyecto KA2, es decir, de cooperación entre instituciones que entiende la gastronomía como un medio para fomentar la participación, la integración y la interculturalidad. Una propuesta en la que también han participado Italia, Croacia y Portugal.

En esta ocasión, los alumnos de los talleres y cursos de la Universidad Popular han elaborado dos “ensaladas interculturales” a base de productos locales y sostenibles, una campera y otra árabe. Además, han recibido una formación de producción de vídeo para presentar los resultados y poner así en valor la tradición culinaria de cada país a través de las tecnologías digitales.